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百合厨房秀之“蛋糊饼”  

2010-07-18 09:34:36|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       蛋糊饼,是我父亲最喜爱的一道面食,所以,长久以来,它一直是我家餐桌上必不可少的早餐之一,而我自小耳濡目染的,加上在娘家时,经常得到“锻炼”,所以,不仅学会了这一手,还曾经做的非常好。心情百合:雅俗共赏之“蛋糊饼” - 心情百合 - 心情百合

       说来惭愧,虽然当年的“成绩”是可观的,但出嫁多年来,由于婆家口味与吃法不同,咱操练的次数也屈指可数了,曾经试做过几次,感觉已与从前相去甚远,呵呵,手艺真的生疏了。心情百合:雅俗共赏之“蛋糊饼” - 心情百合 - 心情百合前段,在我当家做主的那些日子里,为了换换早餐的花样,我想起了它,又动手做了一次,虽然,这次还中有这样或那样的缺点,但口感还可以,他爷俩的口评也不错,算是打发了一顿早餐。噢,主妇不易啊!好主妇更难为!心情百合:雅俗共赏之“蛋糊饼” - 心情百合 - 心情百合今天,将它传上,希望行家们别拍砖哟。心情百合:雅俗共赏之“蛋糊饼” - 心情百合 - 心情百合

心情百合:简单美味的早餐——蛋糊饼 - 心情百合 - 心情百合

 

心情百合:雅俗共赏之“蛋糊饼” - 心情百合 - 心情百合蛋糊饼心情百合:雅俗共赏之“蛋糊饼” - 心情百合 - 心情百合

原料:面粉、鸡蛋、盐、味精、葱花

做法:1、面粉中磕入鸡蛋一枚,加清水、盐、味精、葱花,和匀成稀面糊。

           2、热锅后,放少许油,倒入两大勺面糊,迅速转动锅,将面糊均匀摊开成圆饼状,饼越簿越好,也可以使用铲子摊开。

           3、待面糊发白后,滴几点油于圆饼四周,用平铲将饼翻个,待两面发黄后,即可起锅。

           4、重复2、3步骤,将和好的面糊全部摊完,就大功告成。

备注:用平底锅效果最好。

           

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