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心情百合

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百合厨房秀之“红烧排骨”  

2010-11-18 13:36:06|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        吾家有女初长成,一日无肉不欢族。
        这虽是两句自编打油诗,却是我家女儿一日三餐的真实写照,用女儿自己的话来讲,就是要把小时候没吃的、少吃的东东都吃回来,呵呵,每当看到宝贝儿埋首大哙肉食心情百合:百合厨房菜之“红烧排骨” - 心情百合 - 心情百合的模样,我总是感概万分,那个小时候满屋追着喂饭的小妞上哪儿去了心情百合:百合厨房菜之“红烧排骨” - 心情百合 - 心情百合?!如今,每到饭点,餐桌上若没有一样肉食主菜,女儿就会吃得无精打彩,以致于我家一到做饭时,婆婆就会问我,今天是炖肉还是做鱼,仿佛没有了肉菜的饭食,就不能称其为饭了心情百合:百合厨房菜之“红烧排骨” - 心情百合 - 心情百合。这不,肉蛋卷刚吃完,公婆又上街买了些排骨回来,看着这一大包排骨,咱就废话少说呗,赶紧卷袖动手吧,先一分为二,今天取一部分红烧,另一部分冻起来,下次再用来炖汤好了,耶心情百合:百合厨房菜之“红烧排骨” - 心情百合 - 心情百合,自夸一下,咱算不算一位良母呢。心情百合:百合厨房菜之“红烧排骨” - 心情百合 - 心情百合
 
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心情百合:红烧系列之“红烧排骨” - 心情百合 - 心情百合

 
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原料:前排、香茹、胡萝卜片、葱段姜片、老抽、味极鲜酱油、料酒、盐、糖、味精
做法:1、前排放入清水中浸泡一小时,去血水后,洗净备用。
           2、锅中注入清水,烧开后放洗净前排,氽烫后捞出。
           3、另起油锅,放入姜片爆香,加氽烫好的前排烧炒,放料酒去腥,加老抽上色,待油稍炒出,注热水漫过前排,大火烧开后,再放入香茹、葱段,盖烧小火三十分钟。
           4、开盖加胡萝卜片、味极鲜酱油、盐、糖、味精,烧开后,转中小火烧二十分钟,待汤汁浓稠时,起锅即可食用。
 
 
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