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心情百合

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日志

 
 

百合厨房秀之“海鲜菇烧鸡腿”  

2011-02-24 20:37:23|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        年前,邻居送给婆家一些新鲜的海鲜菇和杏鲍菇,婆婆用杏鲍菇来炒了一回肉片,过年期间,我们三口奔波于三个家之间,曾以为剩下的都做了菜,所以,也就未加以关注。周一下午,准备改改花样,给女儿做个炸鸡腿,刚腌好鸡腿,就风婆婆从外面拿来一些海鲜菇,说是我们不在家时,他老两口也吃不着,一直放着等我们回来再吃,让我抓紧时间做了,别浪费了这好东西。听完婆婆的话,再看着这些有点不太新鲜的海鲜菇,心中叹息,婆婆真是个疼子女的好妈妈,只是。。。。。。
       将海鲜菇清洗干净,正寻思着怎么做,突然看到旁边腌的鸡腿,得,先拿一半来烧鸡腿菇吧,剩下的放在冰箱腌着,等吃完这些再给女儿炸着吃。看看时间不早了,女儿快放学了,赶紧动手吧。
 
 
 

2011年02月24日 - 心情百合 - 心情百合

 
 百合厨房秀之“鸡腿菇烧鸡腿” - 心情百合 - 心情百合海鲜菇烧鸡腿百合厨房秀之“鸡腿菇烧鸡腿” - 心情百合 - 心情百合
 
 

2011年02月24日 - 心情百合 - 心情百合

 

原料:小鸡腿五个、海鲜菇、香菇三个、葱段、姜片、干辣椒小半个、料酒、腐乳、味极鲜、盐、糖

调料:花椒面、炸鸡料、生抽、蚝油、胡椒粉

做法:1、小鸡腿清洗干净,用刀在腿面划上几下,倒入料酒、盐及调料腌拌二十分钟左右。

           2、炒锅适量花生油,七成热,放入葱姜及干辣椒(喜辣者可多放)爆香,倒入洗净备用的海鲜菇翻炒,待出香味后,盛出备用。

           3、另起油锅,将腌好剁小块的小鸡腿放入,翻炒至鸡肉变色,加腐乳汁及一块腐乳和极鲜酱油继续翻炒,待入味上色,倒适量开水,浸过鸡肉表面,水开后烧两分钟,加香菇,再烧开后,转小火,盖锅煨烧十分钟。

           4、开盖,加事先炒好的海鲜菇,加盐,中火烧十分钟,待汤汁稍浓稠,加适量糖和味精(秋凉说对孩子不好,所以未放),烧五分钟后起锅装盘。

 

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