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百合厨房秀之“竹笋琵琶腿”  

2011-03-30 12:29:22|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       周日回家,老妈说新鲜的竹笋上市了,三元一斤,她买二十多块钱的,正将它们切成一块块的放在锅里煮,然后捞出放凉后,分成一包一包的放在冰箱中,随吃随拿。下午,与老妈去了趟附近的大超市,买了三根琵琶鸡腿,回来后,本准备用香菇来烧琵琶腿的,但现泡时间不合适,这时,看见旁边煮好放凉的一块块竹笋,突发奇想,若放些竹笋来烧鸡腿,想必,会别有风味的,于是,一大块竹笋就让我切成二厘米左右的小片,被扔进了烧鸡腿的锅中。记得,当时,走进厨房的老妈看到了,还质疑我这个做法,饭后,经那空空的盘子证实,我的做法是成功且大受欢迎的,嘿嘿,最后连久经“厨”场的老妈都称赞我的创意好,看来,厨房无难事,只在有心人,我这个吃闲饭的闲人,对家庭还是蛮有用滴嘛!

百合厨房秀之“竹荪琵琶腿” - 心情百合 - 心情百合

 

 百合厨房秀之“竹荪琵琶腿” - 心情百合 - 心情百合竹笋琵琶腿百合厨房秀之“竹荪琵琶腿” - 心情百合 - 心情百合
 
原料:新鲜竹笋、琵琶鸡腿(三个)、青椒(一个)、葱段、姜片、草菇老抽、料酒、糖、盐、鸡精
做法:1、新鲜竹笋去皮后,切成大块,放入开水中煮熟,捞出放凉,用时,将其中一大块根据需要切片或切小块。
           2、鸡腿洗净剁小块,放开水中氽烫捞出备用;青椒切段备用。
           3、起油锅,七成热,放入姜片、鸡腿翻炒,放料酒去腥,放草菇老抽上色,倒入热水,烧开后,转小火焖烧十分钟,放入竹笋、盐烧十分钟,加糖烧五分钟,待汤汁稍浓后,放青椒,翻炒均匀后,撒入鸡精调味即可。

 

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