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百合厨房秀:休闲小茶点“豆沙千层酥”  

2012-03-05 22:45:10|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           有了妹妹送的小烤箱,一直以来想学烘焙的心就蠢蠢欲动起来。

           年后的这段日子,添置烘焙原料与必备小工具,败了不少家,对此,曾与妹妹玩笑道:“学烘焙伤不起呀!买原料和小工具的钱都可以再买一个小烤箱了。”话虽如此,但偶学习的兴与热情给勾起来了,于是乎,隔三茬五地在家练习,虽然做过“石头蛋”般硬的蛋糕和咯下女儿多年掉不了那颗乳牙的“玛芬蛋糕”,也做到不太发且有些粘的面包,但我仍然痴心不改,究其原因,是有家人们的支持、包容与鼓励,这段时间,无论是做坏的,还是做的不太成功的,都一一让大家消灭掉了,因此,我坚定了继续学习烘焙的信心和决心。

            经过不断地摸索与实践,最近,我总结出了一些制作经验,做出的蛋糕和面包,从口感到松软度都有了明显改善,虽然还比不上博里烘焙高手的作品,但我想,铁杵磨成针,总有一天,我也能做出堪比蛋糕店的点心来。今天下午,忙里偷闲,用印度飞饼做了一道适合下午茶的休闲小点心,结果,受到家人们的一致好评,现在,就将它献给博里的美食朋友们,希望大家每天都能拥有一个好心情!!

 

百合厨房秀:休闲小茶点“豆沙千层酥” - 心情百合 - 心情百合
 
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 豆沙千层酥

主料:印度飞饼1包
配料:红豆沙馅适量、鸡蛋1个
做法:1、飞饼提前放入冷藏室解冻。
             2、将飞饼切成正方形,同时,将切下的边角扭成领结状。
             3、在切成正方形的飞饼约1公分处,沿四角切四道,注意两个对角切成相连,两个对角切成不相连状态。
             4、将1个鸡蛋磕入碗中,打散,然后,将蛋液刷一遍在正方形的飞饼上,同时,也给切下边角表面刷上蛋液。
             5、将对角相连的两面对着翻折,翻折后的形状见步骤2中第二图所示。
             6、翻折的饼上再刷一遍蛋液。
             7、烤箱预热200度,10分钟。
             8、在翻折的飞饼上,挤上适量的红豆沙馅。
             9、烤盘上铺上油纸,将做好的飞饼放上,并将切下的边角飞饼也一并放入。
            10、放入预热好的烤箱,15分钟,待表面上色,即可取出,冷凉食用。

 

步骤一:

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 步骤二:

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 步骤三:

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成品图:

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