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百合小厨:上汤杂蔬大虾  

2013-04-08 15:15:18|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百合小厨:上汤杂蔬大虾 - 心情百合 - 心情百合

       上午,天阴了,气温又降低了,四月的北方总是这样乍寒乍暖的,让我这个怕冷的人很怀念小时候在温暖南方生活的情形,但往事已矣,人总要向前看,往事只能让它永远留在美好的记忆中。
        中午,在不断地催促和哄劝中,总算让宝贝儿加了一件衣服,这下,不用提心吊胆怕女儿冻着生病,唉,当妈的心是永远操不完的,这些让老公知道了,又要埋怨我管得太多太细,虽然如此,我还是希望病痛能远离我所爱的人们。
         下午,准备烹饪一道鲜美可口的海鲜菜,用女儿喜欢的虾配上从某美食网申请试用的史云生原汁上汤,我想,鲜上加鲜的滋味一定会令宝贝儿胃口大开。
 
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主料大青虾12只
配料黄瓜1根、红椒1个、木耳适量、葱姜末适量
调料花生油适量、史云生原汁顶味上汤适量、料酒1小勺、番茄酱2勺、蚝油1大勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许
做法1、大青虾挑虾线,洗净,加少许盐、料酒、葱姜末,抓匀腌制十分钟以上。
           2、黄瓜洗净,切菱形片状;红椒,去蒂去籽,洗净,切方片状;木耳泡发,洗净,备用。
           3、热锅上油,七成热,将腌制的青虾倒入,大火炒匀,依次加入番茄酱、蚝油、史云生原汁上汤、木耳,加生抽调色,盖锅,小火八分钟。
           4、待入味收汁,加青瓜片和红椒片,大火快炒至断生,加少许盐和鸡精调味,即可出锅。

小贴示:
1、没有史云生原汁上汤,可用骨汤或鸡汤代替。
                2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度,加盐要适量,口淡者可以不加。      

步骤图:
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成品图:
 
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