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百合厨房秀:火锅丸子海参青菜汤  

2014-03-19 21:07:58|  分类: 百合小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年03月17日 - 心情百合 - 心情百合

        从冰箱里翻出一小袋火锅丸子,那还是天冷时涮火锅剩下的,那天,摘洗了一些公公种植的小白菜,用它们和发好的海参,做了一道清爽营养的菜汤,受到了老公和女儿的美评。
      现在,就将这道菜汤上传发布,亲,你家中若也有没吃完的火锅丸子,不妨也如法炮制,相信,你也会和我们一样收获舌尖上的美味。
 
2014年03月17日 - 心情百合 - 心情百合
 

原料:火锅丸子、泡发的海参、小白菜
辅料:葱姜
调料:油、盐、味精
做法:1、火锅丸子准备好。
            2、泡发的海参准备好。
            3、小白菜摘洗干净,备用。
            4、铁锅上炉,倒入油,七成热,爆香葱姜,倒入火锅丸子,稍炒,倒 入适量的热水,大火烧开,盖锅,五分钟,煮至丸子飘起。
            5、将海参放入,盖锅,两分钟,加适量的盐调味,加少许味精增鲜,即可关火盛出。
小贴示:
             1、火锅丸子不需要提前化冻,直接入锅烧即可,但一定烧透飘起至一倍大时,再放入泡好的海参,因为,泡好的海参已是熟的,过煮容易变老、变小。
              2、味精可以不放,也可以用鸡精代替。
              3、若用骨汤或鸡汤代替热水,味道会更鲜浓。
              4、做菜汤的油建议少放,是平常炒菜量的三分之一即可。

步骤图:            
2014年03月17日 - 心情百合 - 心情百合
 
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成品图:
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